宇治光 Uji Hikari

代々続く選りすぐりの茶園で育てられる「宇治光」。その名は「宇治の光」を意味し、深みと複雑さで知られる京都生まれの品種です。

宇治在来の茶樹から生まれ、今も少量しか栽培されていません。覆い下で育てた葉を丁寧に碾茶に仕立て、石臼で細かく挽くことで、品種の際立った個性をそのまま残します。